 Brimrose AOTF-NIR光谱仪是一个极好的测量食品和乳制品特性的工具。AOTF技术使Brimrose的近红外光谱仪具有扫描速度快，无移动部件和抗振性能好等特点。这些特点使得AOTF技术非常适合在线以及现场光谱应用的要求，为实现实验室、现场和在线产品质量控制和检测提供了应用的可能。Brimrose 16 通道近红外光谱仪可连接16个检测点从而实现生产过程中多流的在线高速，经济有效的检测分析。该分析仪在生产过程中被放置于不同检测点上，利用本公司自行开发的TRANSCAL模型转移软件方便地将校正数据从实验室转移到AOTF近红外在线过程光谱分析系统上。
乳制品 | 安置于喷雾干燥器上进行水分和粒径分析 | 腌牛肉 | 橙汁 | 产品保质期
乳制品
 Brimrose AOTF-NIR 光谱仪广泛应用于乳制品工业领域。使用Brimrose AOTF-NIR 光谱仪可以在工业环境中快速、准确地读取各种乳制品，如牛奶，黄油，奶酪和黄油。乳制品中可测量的属性包括脂肪、蛋白质和水分。
 Brimrose AOTF自由空间近红外光谱仪通过一个小操作室进行扫描，从而使产品不受外界环境如温度、湿度、灰尘等的影响以适应过程环境需要。
上图显示Brimrose AOTF自由空间近红外光谱仪直接通过一个小操作室壁扫描牛奶。右图显示不同量的脂肪的牛奶光谱图表
安置于喷雾干燥器上进行水分和粒径分析
把一台Brimrose AOTF-NIR自由空间光谱仪直接安装在NIRO喷雾干燥器上对不同产品的湿度和粒径(颗粒打小)，无咖啡因咖啡中的咖啡因，以及奶粉中脂肪、蛋白质、和乳糖进行实时在线高性能测量。
左图显示Luminar 2030自由空间光谱仪安装在喷雾干燥器上。该仪器和另一个设备被复用，从而可以在两个喷雾干燥器上进行光谱扫描。即时读数为每5秒读值一次。
腌牛肉
  
在腌牛肉的制作过程中，测量咸牛肉中的脂肪和水分含量是很关键的。Brimrose AOTF近红外光谱仪已被证明是一个极好的测量工具。中图和右图显示如何将Brimrose光谱仪用于腌牛肉的制作过程。带有一个光纤探针的Brimrose多通道近红外光谱仪能够对炊具和搅拌机中的脂肪和水分进行实时在线测量。左图显示在实验室中对140个腌牛肉样品进行的光谱数据采集。这些光谱是用来为水分和脂肪建立实验室校正模型,然后转移校正模型到工业过程控制分析光谱仪上。
橙汁
  
Brimrose AOTF-NIR光谱仪被广泛用于橙汁生产线来测量糖含量、甜度和酸度。具有不同糖度和酸度含量的果汁料线被送入一个搅拌器。Brimrose AOTF近红外光谱仪提供实时在线过程控制读取搅拌机内容物数值。一个带有探头的多通道近红外光谱仪，光纤，和流通检测单元提供关于橙汁的参数的信息。通过Modbus协议，这些信息用来提供闭环流程的过程反馈和控制。Brimrose多通道近红外光谱仪能够同时监测读取16个检测点(通路)，而每个通路又同时检测不同的工艺参数。高速(秒级)的近红外光谱分析使您能够随时获悉整个产品工艺操作进行的情况。
产品保质期
 
有趣的是，Brimrose近红外光谱仪可以用来测试食品的保质期和工艺流程之间的差异。Brimrose Luminar 2060 AOTF-NIR光谱仪可以使用透反射探头读取被放在食品货架上或走出生产过程的某些领域的食品参数。该仪器精确，快速的以每20秒读值间隔确定这些食品参数。
左图是Brimrose Luminar 2060光谱仪。右图为红辣酱保质期分积图。很明显，Brimrose AOTF近红外光谱仪能够用近红外光谱数据来确定辣椒酱的保质期。
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