food#13 应用报告摘要

使用AOTF近红外光谱分析技术测定草莓的糖度和可滴定酸(TA)

Brimrose Luminar 5030手持式近红外光谱仪用来采集整个草莓果实的原始透射光谱来测量糖度和可滴定酸(TA)。带有57个草莓的30个蚌壳被单独进行扫描。光谱数据被求取平均,得出每个蛤壳一个光谱数据。通过折光仪获得的参考值,被用于测定粉碎样品的糖度和可滴定酸(TA)
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